Carnes: tapa de asado

¿¡Cuántas veces leemos: antes de cocinar, retirar/quitar/sacar... toda la grasa visible de la carne!?
Y la verdad es que en algunos cortes eso es bastante difícil.  Especialmente si queremos portarnos bien y retirar toda la grasa visible. 
¿Un corte que facilita la tarea?  ¡La tapa de asado!

A la parrilla sale bárbaro pero mi nueva especialidad es cocinarla en una olla (esas que parecen un hornito).  ¡Muy buen resultado también!

Lluvia de rocío vegetal.  Cocinar bien, bien, bien de un lado.  Y al dar vuelta, cubrir "literalmente" con ramitas de romero, bajar la intensidad del fuego y terminar de cocinar.

¡Después me cuentan!

Pan de cereales